Beer Making Crash Course with Mike Sherretz Nov 16th| 和Mike Sherretz 学习啤酒制作 11月16日

November 13th, 2015 § 1 comment

上海静安愚园东路28号3号楼一楼 新车间 2报名参加 Sign Up 时间: 11月16日,周一,17:30 - 21:00 个人简介: Mike Sherretz是一位来自美国的化学工程师,其曾在石油和天然气行业10年。迈克既是TRI公司的顾问,也是Leaderstyles国际有限公司的创始人之一。在上海,他则更多关注在My Homebrew上海店上。1990年他做了他的第一批啤酒,现在他已经使好几届的bechampion了!他被认为是中国的啤酒教父。新车间有幸邀请他举办此次工作坊。迈克说,“每个人都告诉我,我不能这样做。他们说,他门听说过“酿酒”会使人们生病。所以我就告诉他们说,让我先试试,你们再看结果是否一样。我经常赠送给他人葡萄酒和啤酒,而且大家都很喜欢这些酒并且想要更多。“他认为叫别人酿造好的啤酒是一件很值得高兴的事。快来加入,学习如何酿造好的啤酒! 工作坊介绍: 工作坊会以讨论和研究开始,但我们会很快从理论过渡到自己亲手实践,一起在新车间做啤酒。此外,迈克也会带一些他酿造最好的啤酒的样品带来我们免费品尝!在本次工作坊后,啤酒则进入到发酵阶段。在为期一个的发酵阶段后,我们还会举办一个后续工作坊,参与者将可以再来新车间帮忙装瓶,并且有机会获得首批新车间啤酒。 工作坊架构: 1. 迈克会简单地介绍一下自己,过程中的化学用品以及所需要的设备; 2. 经过短暂的有关的步骤和材料的问答环节,我们将直接进入实践过程中。第一步是浸泡谷物在一个大容器里。有点像泡茶,但你要把谷物泡在在热水中。 3. 下一步是加入谷物提取物。这种提取物像糖浆,很厚,又重,而且必须被充分搅拌,以确保它不会粘到锅的底部。 4. 下一个步骤是加入啤酒花和升高温度!啤酒花是那些小绿色的嫩芽,看起来像小花椰菜。他们会增加啤酒的味道,也是他们增加了啤酒中著名的苦味。 5. 最后,我们使啤酒冷却下来,将其准备进入发酵阶段。啤酒需要一个月左右的时间来发酵。在这一个月内,酵母会分解糖和释放乙醇使谷物发酵出酒精和释放二氧化碳,在啤酒种加入气泡。 6. 在整个过程中,我们都会享用免费的啤酒! 该准备什么: 1. 温暖的衣服,因为当天会有户外环节; 2. 品尝不同啤酒的胃口,这个过程中你会尝试不同的啤酒类型和学习啤酒的差异; 3. 手电筒(可选) ,以帮助你看清楚整个过程; 4. 一个用来记笔记的笔记本或纸张(我们建议不要把你的笔记本电脑本次工作坊) 5. 好奇的态度。当有问题时,请向迈克提出,并保持密切参与 如果有问题请联系 WeChat: alec_walker 工作坊费用: 新车间会员:150元;新车间非会员:200元。 由于场地有限,请务必提前报名。参与者若没报名或美告知主办方就直接前往的,需要付双倍工作坊价格。 ]]>

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