上海静安愚园东路28号3号楼一楼 新车间
报名参加 Sign Up
时间：
11月16日，周一，17:30 － 21:00
个人简介:
Mike Sherretz是一位来自美国的化学工程师，其曾在石油和天然气行业10年。迈克既是TRI公司的顾问，也是Leaderstyles国际有限公司的创始人之一。在上海，他则更多关注在My Homebrew上海店上。1990年他做了他的第一批啤酒，现在他已经使好几届的bechampion了！他被认为是中国的啤酒教父。新车间有幸邀请他举办此次工作坊。迈克说，“每个人都告诉我，我不能这样做。他们说，他门听说过“酿酒”会使人们生病。所以我就告诉他们说，让我先试试，你们再看结果是否一样。我经常赠送给他人葡萄酒和啤酒，而且大家都很喜欢这些酒并且想要更多。“他认为叫别人酿造好的啤酒是一件很值得高兴的事。快来加入，学习如何酿造好的啤酒！
工作坊介绍：
工作坊会以讨论和研究开始，但我们会很快从理论过渡到自己亲手实践，一起在新车间做啤酒。此外，迈克也会带一些他酿造最好的啤酒的样品带来我们免费品尝！在本次工作坊后，啤酒则进入到发酵阶段。在为期一个的发酵阶段后，我们还会举办一个后续工作坊，参与者将可以再来新车间帮忙装瓶，并且有机会获得首批新车间啤酒。
工作坊架构：
1. 迈克会简单地介绍一下自己，过程中的化学用品以及所需要的设备；
2. 经过短暂的有关的步骤和材料的问答环节，我们将直接进入实践过程中。第一步是浸泡谷物在一个大容器里。有点像泡茶，但你要把谷物泡在在热水中。
3. 下一步是加入谷物提取物。这种提取物像糖浆，很厚，又重，而且必须被充分搅拌，以确保它不会粘到锅的底部。
4. 下一个步骤是加入啤酒花和升高温度！啤酒花是那些小绿色的嫩芽，看起来像小花椰菜。他们会增加啤酒的味道，也是他们增加了啤酒中著名的苦味。
5. 最后，我们使啤酒冷却下来，将其准备进入发酵阶段。啤酒需要一个月左右的时间来发酵。在这一个月内，酵母会分解糖和释放乙醇使谷物发酵出酒精和释放二氧化碳，在啤酒种加入气泡。
6. 在整个过程中，我们都会享用免费的啤酒！
该准备什么：
1. 温暖的衣服，因为当天会有户外环节；
2. 品尝不同啤酒的胃口，这个过程中你会尝试不同的啤酒类型和学习啤酒的差异；
3. 手电筒（可选） ，以帮助你看清楚整个过程；
4. 一个用来记笔记的笔记本或纸张（我们建议不要把你的笔记本电脑本次工作坊）
5. 好奇的态度。当有问题时，请向迈克提出，并保持密切参与
如果有问题请联系
WeChat: alec_walker
工作坊费用:
新车间会员：150元；新车间非会员：200元。
由于场地有限，请务必提前报名。参与者若没报名或美告知主办方就直接前往的，需要付双倍工作坊价格。
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Beer Making Crash Course with Mike Sherretz Nov 16th｜ 和Mike Sherretz 学习啤酒制作 11月16日
November 13th, 2015 § 1 comment
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